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恒溫恒濕柜內(nèi)溫度場(chǎng)和速度場(chǎng)研究

恒溫恒濕柜內(nèi)溫度場(chǎng)和速度場(chǎng)研究：

從 3.1 分析可知，庫(kù)內(nèi)的流場(chǎng)分布(包括溫度場(chǎng)和速度場(chǎng))將影響庫(kù)內(nèi)貯藏果的品質(zhì)，這在眾多的文獻(xiàn)中都有表述。在老化房庫(kù)中果蔬通常由具有自我氣調(diào)能力的包裝袋包裝(MAP)，空氣成份能進(jìn)行自我調(diào)節(jié)，在本節(jié)只進(jìn)行溫度場(chǎng)和速度場(chǎng)的分析，以選擇合適的流場(chǎng)，提高貯藏品質(zhì)。

 流場(chǎng)控制方程的建立：

經(jīng)典場(chǎng)論中對(duì)連續(xù)介質(zhì)動(dòng)力學(xué)的分析存在著兩種不同的描述方法，拉格郎日描述和歐拉描述。拉格郎日法著眼于流場(chǎng)中個(gè)別流體質(zhì)點(diǎn)的運(yùn)動(dòng)，從研究各流體質(zhì)點(diǎn)的運(yùn)動(dòng)出發(fā)來(lái)研究整個(gè)流體的運(yùn)動(dòng)。歐拉描述則從研究流體流過(guò)某空間點(diǎn)的特性入手來(lái)研究流體流過(guò)整個(gè)空間的運(yùn)動(dòng)情況。在歐拉描述方法中，場(chǎng)論的觀點(diǎn)得到更多的運(yùn)用和強(qiáng)調(diào)。在本質(zhì)上拉格朗日描述和歐拉描述是等價(jià)的，它們兩者之間可以相互轉(zhuǎn)換。對(duì)于流體力學(xué)中常用的 Navier-Stokes 方程，從它的推導(dǎo)過(guò)程可以看出，它屬于歐拉描述。在本節(jié)中主要討論 Navier-Stokes 方程的模擬解及在本研究中的運(yùn)用。

庫(kù)內(nèi)冷卻方法分類(lèi)：

庫(kù)內(nèi)氣流模型主要因庫(kù)內(nèi)冷卻方式的不同而不同。專(zhuān)環(huán)境試驗(yàn)設(shè)備交變濕熱試驗(yàn)箱內(nèi)冷卻方法的選擇主要考慮因素是要保持庫(kù)內(nèi)溫度場(chǎng)和速度場(chǎng)的均勻，減少庫(kù)內(nèi)流場(chǎng)的波動(dòng)，同時(shí)兼?zhèn)湓龃罂諝饬鲃?dòng)速度，強(qiáng)化與被冷卻果實(shí)間的熱交換過(guò)程，強(qiáng)化空氣和制冷設(shè)備之間的熱交換過(guò)程。專(zhuān)環(huán)境試驗(yàn)設(shè)備交變濕熱試驗(yàn)箱內(nèi)傳統(tǒng)的冷卻方法有以下 5 種：

1. 排管式自然冷卻。在這種冷卻方法中，果實(shí)和冷排管表面之間的熱交換是靠冷熱空氣的自然對(duì)流來(lái)實(shí)現(xiàn)的。這種對(duì)流主要由冷空氣和果實(shí)表面之間的熱空氣之間的密度差所產(chǎn)生，速率大約在 0.05~0.15m/s 之間，排管冷卻器總存在溫度差的問(wèn)題。

2. 強(qiáng)制氣流冷卻。這種冷卻方法是目前保持冷藏室內(nèi)穩(wěn)定的溫度狀況的較完善方法。當(dāng)強(qiáng)制氣流冷卻的冷卻面和空氣存在著很大的溫差時(shí)，貯藏室內(nèi)水蒸汽會(huì)在冷卻器的冷卻面上凝結(jié)而使果實(shí)萎蔫，采用具有自調(diào)功能的包裝袋進(jìn)行包裝，此問(wèn)題在很大程度上可得到解決。

3. 混合式冷卻。此方法是排管式冷卻和氣流式冷卻系統(tǒng)相結(jié)合的一種冷卻法。在果實(shí)冷卻之后，可切斷空氣冷卻器的電源，僅由排管冷卻來(lái)保證維持必要的溫度，能減少果實(shí)水分的損失。

4. 墻壁式冷卻系統(tǒng)是排管冷卻系統(tǒng)的不同類(lèi)型，沿壁和天花板安裝排管，排管所在平面內(nèi)有一塊平板完全屏蔽冷卻裝置四周的墻壁。

5. 外套冷卻系統(tǒng)是氣流式冷卻系統(tǒng)的不同類(lèi)型。在這種冷卻系統(tǒng)中，冷卻空氣在貯藏室周?chē)�特制的外套中循環(huán)，貯藏室的墻壁和天花板保證系統(tǒng)的冷卻面。恒溫恒濕柜中，由于結(jié)構(gòu)上的特征，選擇強(qiáng)制氣流冷卻方式對(duì)庫(kù)內(nèi)空氣進(jìn)行冷卻，這樣可以在保證一定的庫(kù)內(nèi)流場(chǎng)，還可以方便安裝和操作。

    專(zhuān)環(huán)境試驗(yàn)設(shè)備交變濕熱試驗(yàn)箱的發(fā)展現(xiàn)狀，按照資金和技術(shù)來(lái)源區(qū)分，世界上發(fā)展環(huán)試行業(yè)工業(yè)主要有兩種模式：一是以本國(guó)資金和技術(shù)為主，二是以外資及其技術(shù)為主。工業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家一般采用的是第一種模式，而發(fā)展中國(guó)家由于條件限制往往采取第二種模式。東莞正航，以質(zhì)量求生存， 以信譽(yù)求發(fā)展， 步入金色時(shí)代， 正航您的選擇！http://petgroup.cn/